食品冷凍技士

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食品冷凍技士の試験情報

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食品冷凍のプロ技術者に与えられる。
資格・検定・試験について

資格・試験・検定の内容

 食品冷凍技士は、食品の低温による加工、保管、輸送、流通等の技術をもっている人、冷凍食品の研究などを行っている人に与えられる資格。食品冷凍技士試験では、冷凍食品の加工処理、品質保全の専門知識と技術を認定する。
 
 
 
資格・検定・試験について

資格・検定・試験の詳細情報

受験資格
@低温に係わる食品の研究・開発・教育・加工・製造・ 保管・輸送流通の業務ならびにそれらの関連業務に従事し、通算3年以上の経験のある者。
A学校教育法による大学、短期大学または高等専門学校において食品に関する課程を修めて卒業した者、又はこれと同等以上の学力を有する者で、実務経験が通算1年以上ある者。

試験内容

[学識]
食品冷凍の総論と物理、食品冷凍の化学、食品冷凍の衛生学、冷凍設備と解凍設備
[技術]
畜産物の冷凍、水産物の冷凍、農産物の冷凍、冷凍食品の品質管理
申込期間
12月上旬〜2月中旬
試験日程
2月最終日曜日
試験開催地
札幌、東京、名古屋、大阪、福岡

受験料金

10,000円
願書入手方法
 

申込方法

 

合格発表

4月中旬

合格率

77%
(2004年度)

備考

 

関連問題集

 

問合せ先

(社)日本冷凍空調学会
〒160-0008
東京都新宿区三栄町8番地 三栄ビル
TEL:03-3359-5231
FAX:03-3359-5233
http://www.jsrae.or.jp/
[上記以外の受験申込先]
中部冷凍空調協会:052-323-5021
近畿冷凍空調工業会:06-6251-1669
西日本冷凍空調工業会:092-471-1530

補足

 
 
 
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