調理師

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調理師の試験情報

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「食」のクリエイター。
資格・検定・試験について

資格・試験・検定の内容

 調理師は、「食」に関する資格です。飲食店をはじめ、病院、寄宿舎、学校給食センターあんどの公共施設や、企業の食堂、寮、保養所など活躍できる分野は広い。
 
 
 
資格・検定・試験について

資格・検定・試験の詳細情報

受験資格
年齢や性別の制限はないが、次の学歴と実務経験が必要。
[学歴]
@新制中学校卒業以上の者
A旧制国民学校高等科・旧制中学2年の課程修了者、または厚生労働大臣がこれらの者と同等以上の学力があると認めた者
B小学校卒業者で5年以上調理業務に従事した者
C学校教育法による各種学校として認可されている外国人学校の中等部を修了した者、または同等以上の学力があると認められた者
[職歴]
以上の学歴を有する者で、次の施設で飲食物の調理業務に2年以上従事した経験のある者
@寄宿舎、学校、病院等の給食施設(継続して1回20色以上、または1日50食以上調理する施設)
A飲食店営業(旅館、簡易宿泊施設を含む)
B魚介類販売業
C惣菜製造業

試験内容

筆記試験。科目は次の7科目。
@衛生法規
A公衆衛生学
B栄養学
C食品学
D食品衛生学
E調理理論
F食文化概論
申込期間
各都道府県によって異なる
試験日程
各都道府県によって異なる
試験開催地
全国各地

受験料金

各都道府県によって異なる
願書入手方法
 

申込方法

 

合格発表

 

合格率

 

備考

 

関連問題集

最新の関連問題集・関連参考書はこちらから 

問合せ先

各都道府県衛生主管部(局)調理師試験担当課または保健所

補足

 
 
 
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